Categorie:
Pâtes
Note moyenne :
3.87
Auteur:
n/a
TAGLIATELLES A LA
CARBONARA
INGREDIENTS
250 g de tagliatelle
sel
50 g de beurre
100 g de
lardons
1 oeuf entier
1 jaune
100 g de parmesan
15 cl de crème
fraiche
PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les tagliatelles 'al dente' à
l'eau bouillante salée. Faire fondre la moitié du beurre dans une poele. Faire revenir les
lardons, à feu doux. Battre les oeufs dansun grand bol. Incorporer la moitié du fromage rapé.
Egoutter les tagliatelles. Les réserver au chaud. Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-
fromage et les lardons. Remuer le tout énergiquement. mélanger le reste de parmesan dans la
crème. Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce.
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