Categorie:
Pâtes
Note moyenne :
3.56
Auteur:
n/a
SPAGHETTIS
BOLOGNAISE
INGREDIENTS
250 g de spaghettis
huile d'olive
150 g de boeuf
haché
1 gros oignon
80 g champignons de paris
2 cuil à soupe de farine
3 cuil à
soupe concentré tomate
2 dl de vin blanc
sel, poivre
120 g de parmesan râpé
60
g de beurre
PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les spaghettis 'al dente'
à l'eau bouillante salée. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter la viande
hachée, l'oignon et les champignons émincés. Mélanger et cuire quelques minutes en faisant
attention à ne pas laisser attacher. Saupoudrer de farine. Bien mélanger. Verser le concentré
de tomate, mouiller avec le vin blanc. Remuer jusqu'à la reprise de l'ébullition. Laisser mijoter
doucement 5 minutes. Assaissonner. Egoutter les spaghettis. En disposer la moitié dans un
plat à gratin beurré. Ajouter la sauce et le reste de spaghettis. Saupoudrer de parmesan râpé.
Parsemer de noisettes de beurre. Passer au four à 210°C (th7), pendant 10 minutes. Servir
chaud
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